类别:蛋糕，纸杯蛋糕，饼干和酒吧
蛋糕是一种典型的烘焙甜点。在最古老的形式中，蛋糕是面包的改良，但现在蛋糕涵盖了广泛的准备工作，可以是简单的，也可以是精心制作的，并且与其他甜点如糕点、蛋白霜、蛋奶和馅饼等具有共同的特征。
典型的蛋糕配料有面粉、糖、鸡蛋、黄油或油或人造黄油、一种液体和发酵剂，如小苏打或泡打粉。常见的附加成分和调味料包括干的、蜜饯的或新鲜的水果、坚果、可可和香草等提取物，这些都是主要成分的许多替代品。蛋糕也可以用水果蜜饯、坚果或甜点酱(如糕点奶油)填充，用奶油或其他糖霜覆盖，用杏仁蛋白软糖、管状边框或蜜饯水果装饰
蛋糕通常是婚礼、周年纪念日和生日等仪式场合的庆祝菜肴。蛋糕的食谱数不胜数;有些像面包一样，有些丰富而精致，还有许多已经有几个世纪的历史了。蛋糕制作不再是一个复杂的过程;虽然有一段时间蛋糕的制作需要大量的劳动(特别是搅拌鸡蛋泡沫)，但烘焙设备和操作方法已经简化，即使是最业余的厨师也可以烤出蛋糕