经典的樱桃派是夏季最受欢迎的派之一。你不需要特别的食材，而且馅饼的馅料新鲜可口，饼皮薄得很。遵循这个经典的樱桃派食谱，看看做一个美味的樱桃派有多简单。

基本配方信息

• 大概准备时间: 25分钟
• 大概烹饪时间: 1小时
• 份: 6-8件

必需的设备

• 烤箱
• 9英寸烤盘
• 碗里
• 大的平底锅
• 擀面杖
• 搅拌
• 锋利的刀
• 测量勺子和杯子

成分

在我们列出食材之前，让我们简单地谈谈樱桃。在经典的樱桃派食谱中，糖和柠檬汁的量会根据你使用的樱桃类型而有所不同(甜浆果或酸浆果)。你可以使用去核的新鲜樱桃或冷冻樱桃，但后者应该充分解冻和排干。

2 /2磅甜樱桃(5杯)，你需要3/4杯(150克)砂糖。至于酸樱桃，你可以把糖加到1杯(200克)。

对于甜樱桃，你需要2汤匙柠檬汁。如果是酸樱桃，你要用1.5茶匙。

其他经典的樱桃派配料包括:

• 3汤匙(22.5克)玉米淀粉
• 1/4茶匙盐
• 1汤匙(13克)香草精
• 2汤匙(28克)无盐黄油
• 1汤匙粗糖，撒上
• 2个派皮(如果盒子冻住了，解冻)
• 刷皮用牛奶

准备的方向

第一步:准备樱桃馅。

在一个大炖锅里放入3杯樱桃。加入糖、玉米淀粉、盐、柠檬汁和香草精。彻底搅拌。一边煮，一边用中火搅拌樱桃馅，大约6到8分钟，或者直到它开始变稠。将平底锅从火上取下来，将馅料倒入搅拌碗中。在碗里，加入剩下的樱桃，搅拌均匀。让混合物冷却。

第二步:将一个派皮放入锅中。

当樱桃馅冷却后，在撒了面粉的表面上擀一下饼皮，做成直径13英寸的圆形。把它展开，轻轻地放在9 ich的派盘上。用一把锋利的刀，修整一下边缘，让饼皮能很好地贴合锅。

第三步:准备烘焙。

烤箱预热至375华氏度⁰F.在带边的烤盘上铺上面包纸，以便均匀地烘烤，并将烤架调整到较低的三分之一。

第四步:倒入樱桃馅。

将馅料倒入平底锅上的派皮中。确保混合均匀，然后在上面放点黄油。

第五步:准备第二个派皮。

将饼皮展开，用锋利的刀切成3/4到1英寸长的条状。在派的顶部把这些小块整理成格子状。将边缘与饼皮融合。然后，在最上面的饼皮中间开几个缝。这样烤经典樱桃派的时候蒸汽就会散去。

第六步:撒粗糖。

在派皮上刷上少量牛奶，然后撒上糖。

第七步:烘烤。

把樱桃派放在烤盘上。放在中间的架子上，375度烘烤⁰直到你看到饼皮变成金黄色。你还会从裂缝中看到气泡。烘焙经典的樱桃派需要40分钟到1个小时。

烤好后，把派从烤箱里拿出来，在铁丝冷却架上冷却至少四个小时，然后就可以吃了。

如何上菜和装饰

冷却后，将派切片，配上香草冰淇淋。如果愿意，你可以撒一点糖粉来装饰。